Primeiramente cumpre assinalar que, o ambiente urbano propicia uma série de condições para a sua ocupação por animais considerados pragas urbanas. Por isso, os restaurante são fortes alvos das pragas ubanas precisando de alguns cuidados especiais.
Os restaurantes tendem a se tornar cada vez mais importantes como espaços onde as pessoas podem ter serviços, alimentação, lazer e vida social. Nesse sentido, é muito importante que o ambiente do restaurante seja sadio, que possibilite total conforto ao cliente.
Em outras palavras, restaurantes são ambientes que exigem muita higiene e frequente dedetização de insetos (desinsetização), por atrair muitas pragas urbanas, devido à quantidade de alimentos e locais que podem ser utilizados como abrigo pelos insetos. Por isso, é muito importante realizar a desinsetização constantemente.